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我们身边的这些美食 居然是从军粮发展而来的

中国丹阳网-美食大全 来源:南乡子史食谈 时间:17-08-02 750条评论

作为美食王国,中国人在吃的领域始终最有发言权,天南海北,可供口腹之欲的美食很多很多。很多的美食都是我们祖辈世世代代相传下来的,更有很多是从军粮的基础上演变而来的。试想在弥漫血腥的战场上,还能跟现代美食联系在一起,多少也有些许诡异的色彩。好了,话不多说,约莫就是这么些美食吧,真真假假,就让看官们来评判吧。

包子/馒头

说起馒头,是我们中国人喜爱的一种主食啊,早餐,午餐,晚餐,甚至夜宵都能看到它的身影,然而它是诸葛亮发明的。取自谐音,那就是“蛮头”,多少还带有一丝玄幻色彩据说诸葛亮南征归来中,途中渡泸水时遇到大风,当地土著说需要人头来镇邪,而诸葛亮不愿杀人。和就面为剂,面中其实是牛羊肉,塑为人头形状,名曰:馒头投水中,风浪乃止。 虽然这不算是正宗的军粮,但也是在行军途中发明,算是军粮的一种。

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山东的大煎饼

话说,山东著名的大煎饼还是诸葛亮发明的呢,据说诸葛亮在辅佐刘备初期,兵微将寡,被曹操率军包围在沂河、涑河之间(这个故事的真实性有待考证,诸葛亮真的到这个地方过?)大军人困马乏,士气低沉,又无法做饭,于是诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆,将铜锣置火上,用木棍将米浆摊平,煎出了香喷喷的薄饼。吃完了煎饼后军队士气大振突出重围.....虽然说这个故事可靠性有怀疑,但是山东大煎饼的发明专利算是记在诸葛亮头上了吧。

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桂林米粉

想不到吧,桂林米粉居然也是带上了军粮的“标签”。当年秦始皇派50万大军征服岭南,又修通灵渠,这些秦军为了征服当地土著就留在了南方,但是这么多军队粮食供应又成了问题。来自西北地区的秦军喜欢面食,但南方产米,于是伙夫们就照着面条的做法,将大米重新做了一遍,没想到比面粉更劲道,于是米粉就开始在南方盛行了。

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金华火腿

金华火腿跟宗泽有紧密的关系,话说当年作为抗金名将的宗泽,作为金华人的宗泽,常常打胜仗,乡亲们就经常送猪腿给他劳军,在那个没有冰箱的年底,盐成为保存食物的主要方式,腌制而成的猪腿色红似火,称为火腿。宗泽的故事确有其事,火腿的原先名字就被宗泽叫做家乡腿。这个故事可信度还挺高的。

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涮羊肉

这个跟蒙古人有关,毕竟作为草原民族,蒙古人对羊肉的热衷是显而易见的,他们作战时的军粮,不是牛肉就是羊肉。以至于现在蒙古的牛肉还做成牛肉干外销呢。话说有一次忽必烈出征,继续充饥,而传统的烹饪羊肉做法已经无法在最快的情况下提供忽必烈食用了。在危急生命的关头,厨师把羊肉片成一片一片的,这样极大得加快了烹饪速度,再撒上调料,忽必烈吃得很开心,战后论功行赏还想起这道菜。于是涮羊肉就开始流行,只是现在已经不再快捷。

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光饼

这个是有确切记载的,光饼是戚继光戚家军的军粮,明朝军队的伙食向来都是菜泡饭之类的。而戚继光发明了中间带孔,能穿绳系在脖子上的光饼,显然也是提升了军队粮食的档次。在漫长的抗倭战争中,光饼起到了非常重要的作用。光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物,直径约6厘米,中间带有穿孔,食之香脆可口。光饼还有另一种类型,即改盐为糖,形状也比咸饼大一倍,被称为“征东饼”。

我们身边的这些美食 居然是从军粮发展而来的

以上就是这些军粮演变成为生活食物的故事了,其中有真有假,但无法改变的是,这些都是我们生活中非常知名的食物,是中华饮食文化中光辉灿烂的一笔。

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